Teores de alfa e beta-caroteno e atividades pro-vitaminica A de oleos de dende brasileiros
Alfa and beta-carotene amounts and provitamin a biopotency in brazilian palm oil
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 28 (1), 1992
Foram determinados os teores dos carotenoides precursores de vitamina A em oleos de dende bruto, centrifugado e refinado. O beta-caroteno foi o principal caroteno detectado em todas as amostras estudadas, variando de 142,69 microg/g a 314,15 microg/g nos oleos brutos, de 132,55 microg/g a 612,16 microg/g...