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Déficit de vitamina B12 en grupos vulnerables con alimentación omnívora

Actual. nutr; 22 (3), 2021
Introducción: la vitamina B12 cumple un rol esencial en el crecimiento y el neurodesarrollo. El déficit de vitamina B12 (B12) es un problema de salud pública en Argentina, con una alta prevalencia en población de riesgo, como las embarazas y niños en situación social vulnerable, aunque mantengan un...

Inadecuación de micronutrientes en adolescentes y adultos argentinos de población urbana. Resultados de estudio latinoamericano de nutrición y salud (ELANS)

Actual. nutr; 22 (3), 2021
Introducción: conocer la deficiencia de micronutrientes en la ingesta es imprescindible para desarrollar estrategias de intervención y para evaluar programas destinados a mejorar el estado nutricional. Objetivos: determinar el consumo y la inadecuación de la ingesta de hierro, calcio, zinc, ácido fó...

Duração do sono, excesso de peso e consumo de alimentos ultraprocessados em adolescentes

Resumo O objetivo deste artigo é analisar a relação entre duração insuficiente do sono, sobrepeso/obesidade e o consumo de alimentos ultraprocessados em adolescentes de 10 a 14 anos. Trata-se de um estudo transversal, com avaliação de 1.384 adolescentes de escolas públicas de João Pessoa-PB, par...

Avaliação Qualitativa de Cardápios Hospitalares
Qualitative Evaluation of Hospital Menus

Modelo: Estudo caracteriza-se como transversal, qualitativo. Objetivo: Avaliar qualitativamente as preparações de cardápios oferecidos em hospitais no município de Uberaba - MG. Metodologia: A análise foi realizada pelo método “Avaliação Qualitativa de Preparações do Cardápio” dos almoços...

Factores alimentarios y nutricionales que optimizan el crecimiento y desarrollo en un gimnasta de alto rendimiento a propósito de un estudio de caso

Cuad. Hosp. Clín; 62 (2), 2021
Identificar el origen del retraso del crecimiento, baja masa magra y rendimiento deportivo asociado a estrés, falta de sueño, alteración de la imagen corporal y lesiones recurrentes, es un diagnóstico que lleva procesos en cada una de las áreas de especialización para la atención en pacientes. La ...

The effect of paraoxonase 1 (PON1) gene polymorphisms T(-107)C and L55M and diet composition on serum PON1 activity in women

ABSTRACT Objective: The aim of this study was to evaluate the serum activity of PON1 in women according to SNPs L55M and T-107C and diet composition. Materials and methods: Blood and serum samples from 26 women were used. DNA extraction, PCR and digestion with restriction enzymes of the PCR fragment we...

Knowledge about oral health, salivary PH, body mass index and its relationship with dental caries in preschool children

Rev. Fac. Med. (Bogotá); 69 (4), 2021
Abstract Introduction: Dental caries is a disease caused by the interaction of several factors, including diet, since the development of the biological environment that promotes cariogenic bacterial metabolism often depends on it. Objectives: To determine the prevalence of caries in preschool children f...

The role of biologics in eosinophilic esophagitis

Eosinophilic esophagitis (EoE) is a chronic inflammation in the esophageal mucosa driven by an antigen-mediated abnormal immune response with apparent increasing prevalence worldwide. Genetically predisposed individuals present with a dysfunctional esophageal barrier and an abnormal immune response media...

In vitro determination of potentially bioavailable fluoride in diet and toothpaste after ingestion

Braz. j. oral sci; 20 (), 2021
Aim: To propose a new method to determine in vitro potentially bioavailable fluoride (F) in diet and toothpaste after ingestion. Methods: Diet samples (D) were obtained from 15 portions of a meal served to children in a day care centre. To simulate the ingestion of toothpaste during brushing after meals,...