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Efectos de las microondas sobre la sobrevivencia de algunas bacterias patógenas en comidas populares costarricenses
Effects of the microwaves on the survivars of some pathogen bacterias in food popularies costarrican

Castro, Viviana; Arias, María Laura; Antillón, Florencia; Jiménez, Manuel.
Rev. costarric. cienc. méd; 18 (2), 1997
Una de las vías más frecuentes de transmisión de algunas enfermedades bacterianas es la ingesta de alimentos contaminados. Actualmente, el uso de horno de microondas para cocinar o calentar alimentos se ha popularizado bastante, debido a la rapidez en el calentamiento que brinda. Sin embargo, es impor...
Bacterias, Utensilios de Comida y Culinaria/normas, Microondas, Alimentos/toxicidad, Microbiología de Alimentos, Costa Rica, Bacillus cereus/patogenicidad, Clostridium perfringens/patogenicidad, Salmonella/patogenicidad, Staphylococcus aureus/patogenicidad
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Artritis séptica: reporte de 65 casos
Septic arthritis: report of 65 cases

Medina Rodríguez, Francisco; Jara Quezada, Luis J; Miranda Limón, Juan M; Fraga Mouret, Antonio.
Rev. mex. reumatol; 10 (6), 1995
Se estudiaron 65 casos de adultos vistos en el Hospital de Especialidades del Centro Médico La Raza. En el 93 por ciento los factores predisponentes fueron metabólicos, neoplásicos y reumatológicos. El cuadro clínico fue con fiebre, inflamación y dolor. El inicio fue monoarticular en 60 casos y la ...
Artritis Infecciosa/fisiopatología, Bacterias Gramnegativas/patogenicidad, Salmonella/patogenicidad, Infecciones por Salmonella/fisiopatología, Articulaciones/microbiología

Artritis por Salmonella
Arthritis for salmonellosis

Medina Rodríguez, Francisco; Miranda Limón, Juan Manuel; Jara Quezada, Luis J; Fuentes de la Mata, Jorge; Jiménez Balderas, Javier; Yáñez Sánchez, Patricia; Camargo Coronel, Adolfo; Moreno Rodríguez, José; Fraga Mouret, Antonio.
Rev. mex. reumatol; 10 (5), 1995
Salmonella/patogenicidad, Enfermedades Gastrointestinales/complicaciones, Artritis Infecciosa/etiología, Osteomielitis/etiología, Osteomielitis/fisiopatología, Artritis Reactiva/etiología

O pescado como causa de toxinfecçöes bacterianas
The fishing for what reason the toxin infection

Germano, Pedro Manuel Leal; Oliveira, Joao Carlos Fernandes de; Germano, Maria Izabel Simoes.
Hig. aliment; 7 (28), 1993
Toxinas Marinas, Contaminación del Agua, Peces/microbiología, Salmonella/patogenicidad, Clostridium/patogenicidad, Vibrio parahaemolyticus/patogenicidad, Staphylococcus aureus/patogenicidad, Proteus/patogenicidad, Bacillus cereus/patogenicidad, Infecciones por Salmonella/epidemiología, Botulismo/epidemiología, Gastroenteritis/epidemiología, Vigilancia Sanitaria, Capacitación en Servicio, Capacitación en Servicio/normas, Capacitación en Servicio/22060

Comparaçäo da qualidade microbiologica de salsichas produzidas com amido de mandioca, goma guar e goma xantana e as comumente encontradas no comercio varejista da cidade de Säo Jose do Rio Preto-SP
The microbiological studies of sausage produced with cassava starch,guar and xantana gumsand the commonlyused in the retail trade

Garcia-Cruz, Crispin Humberto; Hoffmann, Fernando Leite.
Hig. aliment; 7 (27), 1993
Three different types were made with 1 per cent of guar and xantana gums and 2 per cent of cassava starch. The gums were used in replacement of the cassava starch. The sausages hence made were submitted to microbiological analysis and compared with the sausages commonly found in the retail trade. The res...
Manihot/microbiología, Almidón/efectos adversos, Salmonella/patogenicidad, Enterobacteriaceae/patogenicidad, Brasil

Levantamento de microorganismos termofilos esporulados sulfito-reutores (Desulfotomaculum nigrificans) em mostras de açucar refinado
The microoganisms termophyles sporuled reducing sulphite taking way (Desulfotomaculum nigrificans) in the refined samples

Hoffmann, Fernando Leite; Garcia-Cruz, Crispin Humberto; Vinturim, Tania Maria.
Hig. aliment; 6 (24), 1992
Foi realizado um levantamento de microorganismos termofilos esporulados sulfito redutores (Desulfotomaculum nigrificans) em 18 amostras de acucar refinado obtidas de diversos estabelecimentos. Os resultados revelaram a presenca de desulfotomaculum nigrificans em 13 (72 por cento ) das 18 amstras analisad...
Recolección de Datos/clasificación, Carbohidratos/análisis, Carbohidratos/aislamiento & purificación, Muestreo, Salmonella/patogenicidad, Levaduras/patogenicidad