Resumen Objetivo. Determinar la calidad microbiológica del agua usada en las unidades odontológicas de una clínica universitaria en Bogotá, mediante los indicadores microbiológicos coliformes totales, Escherichia coli, Enterococcus y Pseudomonas. Métodos. Se tomaron muestras de agua de la pieza ...
A qualidade da água e das rações são fatores importantes para o desempenho da atividade avícola. A cadeia de produção de frangos pode proporcionar variadas fontes de contaminação, incluindo a ração e a água utilizada. O presente estudo teve como objetivo avaliar a incidência de indicadores d...
Aves de Corral,
Coliformes,
Alimentación Animal,
Agua,
Pollos,
24966,
Calidad del Agua,
28484,
24961,
Agroindustria,
Agroindustria,
Agroindustria,
Agroindustria,
Agroindustria
Avaliar a qualidade microbiológica da água potável consumida no Centro Universitário Barão de Mauá, em Ribeirão Preto-SP foi o objetivo deste artigo. Para determinação de bactérias heterotróficas foi realizada a técnica de Pour Plate e a identificação de Coliformes totais e termotolerantes ...
Objetivou-se verificar as condições higienicossanitárias dos boxes de comercialização
de pescado no Mercado Público José Emídio, localizado no município
de Timon, Maranhão. Foram aplicados checklists considerando os aspectos higiênicos
e sanitários dos proprietários dos boxes e realizou-se a...
As feiras livres são sempre atrativas para quem procura alimentos de preparo
rápido, porém por ser um ambiente aberto e com alto fluxo de pessoas,
ocorre um índice elevado de contaminação de alimentos comercializados nesses
locais. O pastel foi escolhido por ser um alimento de fácil acesso e muito...
Este trabalho teve por objetivo avaliar as características higienicossanitárias
dos refrescos armazenados em garrafas tipo PET e em refresqueiras
comercializados em estabelecimentos de um município do Recôncavo da
Bahia. Foram analisadas, quanto à presença de bolores, leveduras e coliformes
termoto...
Zumos,
Contaminación de Alimentos/análisis,
Microbiología de Alimentos,
Almacenamiento de Alimentos/normas,
Embalaje de Alimentos,
Legislación Alimentaria,
Método de Tubos Múltiples/métodos,
Coliformes,
Hongos/aislamiento & purificación,
Levaduras/aislamiento & purificación,
Brasil
A falta de estruturas adequadas para o fornecimento de água potável é uma das principais causas de contaminação por micro-organismos patogênicos. Uma vez que nas instituições de ensino, esta água é utilizada para o preparo de alimentos e consumo das crianças, sua contaminação torna-se um per...
O hábito de realizar refeições fora
do domicílio, expõe os consumidores
ao risco de contraírem doenças
veiculadas por alimentos; tendo em
vista tal situação, o presente estudo
teve como objetivo desenvolver uma
análise microbiológica dos fast foods
mais consumidos. Foram selecionados
cinco amo...
A rápida popularização da culinária japonesa somada aos riscos de contaminação
na cadeia produtiva do pescado motivou o presente estudo a avaliar
a segurança higienicossanitária detemakis perante os limites microbiológicos
e físico-químicos estabelecidos em legislação vigente. As amostras fo...
Na região oeste do Paraná, um dos produtos mais comuns comercializados
nas feiras livres é o salame colonial, sendo este altamente perecível por
apresentar condições adequadas para contaminação, sobrevivência e multiplicação
microbiana, podendo estes ser patogênicos ou produzir metabólitos
l...
