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Teor residual de nitrato e nitrito em produtos cárneos curados, comercializados no Distrito Federal
Nitrate and Nitrite Levels in Meat Products Collected and Sold in Distrito Federal

Ximenes, Maria Irismar Nepomuceno; Rodrigues, Glória Maria; Marques, Sônia Regina Mello Nóbrega.
Rev. saúde Dist. Fed; 9 (2), 1998
Determinou-se o teor residual de nitrato e nitrito em 150 amostras de produtos cárneos curados, coletados no Distrito Federal - Brasil. As amostras analisadas foram: lingüiça, feijoada, frango defumado, bacon e outros. O teor de nitrito foi obtido através da reação com ácido sulfanílico e alfa na...
Nitratos, Nitritos, Productos de la Carne, Conservantes de Alimentos

Padronizaçäo de um método espectrofotométrico para determinaçäo de nitratos e nitritos em leite e em mistura com soro
Spectrophotometric method for the determination of nitrates and nitrites in milk and its mixture with whey

Duarte, Marilda; Ribeiro, Adauri; Mídio, Antonio Flávio.
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 33 (1), 1997
Neste trabalho foi proposta a padronizaçäo de metodologia para determinaçäo de nitratos e nitritos em amostras de leite em pó integral, pasteurizado e mistura de leite pasteurizado com soro, na proporçäo de 1:1. O método utilizado foi o espectrofotométrico na regiäo do visível, tendo sido o ni...
Espectrofotometría, Nitratos, Nitritos/análisis, Sustitutos de la Leche Humana/análisis, Leche, Toxicología, Calidad de los Alimentos, Productos Lácteos/análisis

Validez de la prueba de los nitritos para el diagnóstico rápido de infección del tracto urinario en relación al urocultivo

Oppe Alvarez, Miriam Rocío.
OBJETIVO DEL ESTUDIO: Determinar la validez de la prueba de los nitritos en relación al urocultivo para el diagnóstico rápido de ITU en mujeres en edad fértil. DISEÑO DE ESTUDIO: Analítico de corte transversal. UBICACION: Consulta externa de Medicina Interna, Ginecología y Obstetricia del Centro d...
Sistema Urinario/fisiopatología, Infecciones Urinarias/epidemiología, Nitritos, Urología

Teor de nitrito residual, e ocorrência de compostos n-nitrosos em produtos curados de carne comercializados em Recife PE
Nitrite level and presence of N-nitroso compounds in meat industrialized products in the supermarkets in Recife

Trigueiro, Ivaldo N. S; Lima, Cleide Macêdo de; Costa, José Artur da.
CCS; 13 (3), 1994
O nível de nitrito residual foi determinado em 17 produtos curados de carne obtidos em supermercados e indústrias de Recife-Pe. A determinaçäo do nível de nitrito residual nos produtos obtidos nos supermercados, mostraram que todos obedeciam os limites estipulados pela Legislaçäo Brasileira e Inte...
Compuestos Nitrosos/análisis, Nitritos/análisis, Carne/análisis, Carne/normas, Brasil

Nitratos y nitritos y su posible relación con la morbilidad por cáncer de esófago o estómago
Nitrates and nitrites and their possible relationship with morbidity of esophageal or stomach cancer

Zulueta Torres, Daysi; Caraballoso Díaz, Magaly; García Roché, Miguel O; Alonso Jiménez, Elsa; González González, Esther; Mora Louis, Martha.
Rev. cuba. aliment. nutr; 7 (1), 1993
Se realizó un estudio retrospectivo en 74 pacientes con cáncer de esófago o estómago residentes en Ciudad de La Habana y reportados al Registro Nacional de Cáncer, para buscar posibles asociaciones entre la frecuencia del consumo de productos con contenidos diversos de nitratos y nitritos y la apari...
Neoplasias Gástricas/etiología, Neoplasias Esofágicas/etiología, Nitratos/efectos adversos, Nitritos/efectos adversos, Factores de Riesgo, Morbilidad

Diagnóstico presuntivo de infección de las vías urinarias mediante la identificación de nitritos con tira reactiva
Suspected urinary infection:immediate diagnosis by nitrite reactive strips

López Anaya, Ubaldo.
Rev. sanid. mil; 46 (2), 1992
El diagnóstico presuntivo de infección de las vías urinarias puede fundamentarse de una manera rápida al pie de la cama del enfermo o en el consultorio, mediante el uso de tiras reactivas que identifican los nitiritos , producto del metabolismo de bacterias que producen los nitratos en nitritos al in...
Nitritos/orina, Infecciones Urinarias, Infecciones Urinarias/terapia

Determinaçäo espectrofométrica de nitritos e nitratos após reduçäo com cádmio/cobre em alimentos destinados à populaçäo infantil
Spectrophotometric method for the determination of nitrite and nitrate after reduction with cadmiun/copper in baby food

Araújo, Adelia Cristina Pessoa; Midio, Antonio Flavio.
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 25 (1), 1989
O principal objetivo deste trabalho foi o de adaptar as nossas condiçöes de laboratório um método simples e preciso para a determinaçäo de nitratos e nitritos em alimentos destinados a populaçäo infantil. N-(1-naftil) etilenodiamina é diazotada pelo nitrito e conjugada com sulfanilamida a fim de...
Nitritos/análisis, Nitratos/análisis, Espectrofotometría, Cadmio/análisis, Cobre/análisis, Alimentos Infantiles