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Plantas de uso cotidiano en la comunidad de Cofán de Sinangüe, Ecuador
Cien siglos de pan
Los tesoros nutricionales del Perú milenario tienen sustento en su abigarrado mosaico ecológico y geográfico de climas, relieves, altitudes y latitudes. El conocimiento del medio ambiente y las habilidades desarrolladas por el antiguo poblador andino lograron convertir la variada riqueza natural en re...
Influencia del consumo de zanahoria en el aprovechamiento proteico de la mashka mejorada, en ratas de holtzman
Etnobotánica y notas sobre la diversidad vegetal en la comunidad cofán de Sinangüé, Sucumbíos, Ecuador
Algunos recursos vegetales comestibles no convencionales
Non-conventional edible vegetable resources
Rev. cuba. aliment. nutr; 7 (2), 1993
El aprovechamiento de diversas partes comestibles de ciertas plantas es recomendado para mejorar el valor nutricional de la dieta, y esto es aún más importante en situaciones de escasez de los alimentos habituales.En este trabajo se describen algunos alimentos -o partes de ellos- que no son de uso habi...
Plantas alergénicas del Estado Lara, Venezuela
Se describen las plantas que causan dermatitis por el látex o zumo lechoso cuando se cortan las ramas o troncos por el contacto directo con las pelusas de las hojas y ramas. Presenta la acción de ciertas plantas o sus frutos como agentes fotosensibilizadores. Igualmente señala el poder de las flores d...
La cocina tradicional con productos autóctonos regionales
Descripción de varias recetas de cocina, en la que predominan los productos vegetales cosechados en diversas regiones del país...
Investigación para la conservación de la diversidad biológica en el Ecuador
Evaluación nutricional y toxicológica de la semilla de algarrobo (Pithecolobium saman)
Nutritional and toxicological evaluation of carob beans Pithecolobium saman
Rev. cuba. aliment. nutr; 2 (2), 1988
Se realiza un estudio exploratorio sobre la composición en algunos nutrientes, la presencia de ciertos factores tóxicos y la calidad de las proteínas de la semilla de algarrobo de la especie Pithecolobium saman...