Las enfermedades transmitidas por alimentos representan un problema creciente de salud pública. Se calcula que hay alrededor de 600 millones de personas que enferman por ingerir alimentos contaminados en el mundo. En El Salvador, durante 2023, se reportaron 129 casos de intoxicación alimen...
La elevación de colesterol y ácidos grasos saturados en sangre, son considerados como factores de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares. Se realizó una breve revisión, sobre la relación entre ingesta de alimentos ricos en colesterol dietético y ácidos grasos saturados respecto al r...
Carne Roja,
Colesterol en la Dieta,
Alimentos,
Enfermedades Cardiovasculares,
Grasas,
Huevos,
Ingestión de Alimentos,
Ácidos Grasos,
Hipercolesterolemia,
Guías como Asunto,
Colesterol
Introducción: La información sobre cómo cambian el consumo y la calidad del desayuno durante los periodos de exámenes, y qué factores influyen en estos cambios, aún es limitada. Objetivo: analizar los cambios en la calidad y práctica del desayuno durante el período de exámenes escolares, y los f...
l estrés académico puede presentarse en estudiantes sometidos a diversas exigencias y requisitos universitarios, provocando diferentes reacciones de estrés, físicas, psicológicas y comportamentales, reduciendo su calidad de vida y provocando consecuencias como: depresión, tristeza, fatiga y dolores...
As habilidades culinárias são aquelas necessárias para elaborar refeições, incluindo a seleção dos alimentos e sua oferta, reconhecidas como importantes para a qualidade da alimentação. O objetivo deste artigo foi investigar a associação entre as habilidades culinárias do responsável pelo pr...
Objetivo:relacionar o consumo alimentar de processados e ultraprocessados ao estado nutricional de bombeiros. Método:estudo transversal e quantitativo, realizado de março a outubro de 2023. A amostra foi por conveniência e composta por 14 bombeiros do interior do Rio Grande do Sul. ...
Introducción: Existe escaso conocimiento sobre la asociación entre marcadores cardiometabólicos en preescolares con características nutricionales y sociodemográficos familiares. Objetivo: Determinar la asociación entre marcadores cardiometabólicos de preescolares y sus padres con las característi...
OBJETIVO: determinar los niveles de glucemia basal, antes y después del consumo del bebible nutricional en deportistas del Centro de Alto Rendimiento del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, gestión 2019. MATERIAL Y MÉTODOS: en este estudio cuasi experimental de antes-después, se analizaron los ca...
Este artigo objetivou avaliar as informações acerca do consumo alimentar e aleitamento materno de crianças do município de Alfenas (MG) e, ainda, verificar fatores relacionados, como cor da pele e faixa etária. Trata-se de um estudo epidemiológico ecológico longitudinal, com coleta de dados pelo S...
To estimate the prevalence of simultaneous insufficient physical activity (IPA) and excessive con-sumption of ultra-processed foods (UPF), and to verify the association between IPA and dietary habits (in natura/minimally processed foods, ultra-processed foods and food consumptio...
