OBJECTIVE To evaluate the impact of consuming ultra-processed foods on the micronutrient content of the Brazilian population's diet.METHODS This cross-sectional study was performed using data on individual food consumption from a module of the 2008-2009 Brazilian Household Budget Survey. A representative...
OBJECTIVE To evaluate the consumption of ultra-processed foods, its associated factors, and its influence on nutrient intake in young adults.METHODS In 2004-2005, the individuals belonging to the Pelotas birth cohort of 1982 were identified for a home interview. A total of 4,297 individuals were intervie...
Brasil,
Enfermedad Crónica/prevención & control,
Ingestión de Energía,
Comida Rápida,
Conducta Alimentaria,
Manipulación de Alimentos,
Estado Nutricional,
Valor Nutritivo,
Obesidad/etiología,
Obesidad/prevención & control,
Factores Sexuales,
Factores Socioeconómicos
BACKGROUND: The Hawthorn (Crateagus sp.) mostly occurs around the temperate region of the world with a high number of species, producing a fruit with numerous beneficial effects for human health. The aim of the study was to determine organic acid and sugar contents in the fruit of a number of hawthorn sp...
Ácido Ascórbico/análisis,
Ácido Cítrico/análisis,
Crataegus/química,
Fructosa/análisis,
Frutas/química,
Valor Nutritivo,
Productos Agrícolas/química,
Ácidos Dicarboxílicos/análisis,
Carbohidratos de la Dieta/análisis,
Glucosa/análisis,
Extractos Vegetales/análisis,
Sacarosa/análisis,
Turquía
BACKGROUND: In recent years, the desire to adopt a healthy diet has drawn attention to legume seeds and food products derived from them. Mash bean is an important legume crop used in Pakistan however a systematic mapping of the chemical composition of mash bean seeds is lacking. Therefore seeds of four m...
Productos Agrícolas/química,
Fabaceae/química,
Semillas/química,
Antioxidantes/metabolismo,
Productos Agrícolas/metabolismo,
Cisteína/análisis,
Fabaceae/metabolismo,
Flavonoides/análisis,
Productos Finales de Glicación Avanzada/metabolismo,
Monofenol Monooxigenasa/antagonistas & inhibidores,
Niacina/análisis,
Fenoles/análisis,
Extractos Vegetales/química,
Sustancias Reductoras/metabolismo,
Riboflavina/análisis,
Semillas/metabolismo,
Esteroles/análisis,
Taninos/análisis,
Tiamina/análisis,
Tocoferoles/análisis,
Oligoelementos/análisis,
Depuradores de Radicales Libres,
Valor Nutritivo,
Pakistán
Villagra, Evelyn;
Campos-Hernandez, Carola;
Cáceres, Pablo;
Cabrera, Gustavo;
Bernardo, Yamilé;
Arencibia, Ariel;
Carrasco, Basilio;
Caligari, Peter DS;
Pico, José;
García-Gonzales, Rolando.
BACKGROUND: For the first time, a morphometric characterization of chaura (Gaultheria pumila) fruits has been conducted between natural populations growing in the Villarrica National Park, Araucania Region, Chile. Chaura is a native Ericaceae from Chile that produces aromatic and tasty fruits which could...
Antocianinas/análisis,
Frutas/anatomía & histología,
Frutas/química,
Gaultheria/anatomía & histología,
Gaultheria/química,
Pectinas/análisis,
Antioxidantes/análisis,
Biodiversidad,
Chile,
Productos Agrícolas,
Valor Nutritivo,
Fenotipo,
Refractometría,
Análisis de Varianza
La publicación contiene doce recetas, que se ofrece como un conjunto de alternativas de refrigerios que incluyen alimentos disponibles localmente (mercados y otros) con un buen aporte nutricional y a precios accesibles. Brinda alternativas de preparaciones de refrigerios escolares de educación primaria...
La publicación contiene doce recetas, que se ofrece como un conjunto de alternativas de refrigerios que incluyen alimentos disponibles localmente (mercados y otros) con un buen aporte nutricional y a precios accesibles. Brinda alternativas de preparaciones de refrigerios escolares de educación primaria...
La publicación contiene doce recetas, que se ofrece como un conjunto de alternativas de refrigerios que incluyen alimentos disponibles localmente (mercados y otros) con un buen aporte nutricional y a precios accesibles. Brinda alternativas de preparaciones de refrigerios escolares de educación secundar...
La publicación contiene doce recetas, que se ofrece como un conjunto de alternativas de refrigerios que incluyen alimentos disponibles localmente (mercados y otros) con un buen aporte nutricional y a precios accesibles. Brinda alternativas de preparaciones de refrigerios escolares de educación primaria...
