Foram caracterizadas antigenicamente amostras de Salmonella isoladas de matérias-primas e de ração para aves em 1976 e durante doze anos consecutivos (1979-1991). As 2293 culturas analisadas provieram de sete regiões distintas do país e possibilitaram o reconhecimento de 151 sorovares, classificados...
Visando avaliar a eficiência da pasteurizaçäo sobre a qualidade microbiológica do leite tipo C, foram colhidas, em uma usina de beneficiamento da cidade do Recife-PE, Brasil, amostras de leite cru e pasteurizado. Foram 42 amostras submetidas a contagem de microrganismos mesófilos, determinaçäo do ...
Se efectuó un estudio de casos y controles para investigar un brote de gastroenteritis aguda declarado en un destacamento militar situado en una zona rural de Castellón, España. El objetivo del estudio fue conocer las causas del brote y adoptar medidas de control. En total se incluyó a 135 hombres de...
Os métodos microbiológicos convencionais para pesquisa de Salmonella em alimentos säo lentos e trabalhosos, requerendo vários dias para sua execuçäo. Como resultado, tem-se observado um número cada vez maior de sistemas alternativos que se propöe a detectar o patógeno em um espaço de tempo. O p...
O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de um teste imunoenzimático para a detecção de Salmonella em alimentos, empregando-se anticorpos policlonais, e comparar a eficiência deste método com aquela apresentada pelo método de cultivo tradicional. Para a padronização do teste, foram produzi...
Este trabalho foi delineado com os objetivos de avaliar a recuperaçäo de salmonelas em raçäo experimentalmente contaminada e comparar a eficiência das atividades bactericida e residual de ácidos em raçöes. A recuperaçäo bacteriana foi altamente eficiente para todos os métodos usados e inicialm...
Se analizaron 70 muestras de camarones congelados de producción nacional, para determinar Salmonella spp. y valorar la calidad sanitaria mediante el indicador coliformes fecales. Se realizó caracterización bioquímica de las cepas aisladas con imágenes atípicas de Salmonella en el medio Kligler. Tod...
Se estudiaron los resultados de la vigilancia de Staphylococcus aureus y Salmonella spp. en alimentos desde enero de 1995 hasta junio de 1997, en establecimientos de producción, expendio o consumo. Se encontraron las mayores contaminaciones por Salmonella spp. en alimentos semielaborados cárnicos (11 p...
El objetivo de este trabajo fue conocer la frecuencia de aislamiento de Salmonella spp. en una cohorte de niños asintomáticos, que asistían a dos guarderias de la ciudad de Mérida: Diecisiete niños fueron seleccionados para el estudio porque previamente se había encontrado en ellos esta bacteria. S...
Foram caracterizadas antigenicamente amostras de Salmonella isoladas de aves (portadoras e doentes) provenientes de diversas regiões do país durante o período de 1962 a 1991. Nas 2123 culturas analisadas foram reconhecidos 90 sorovares, distribuídos em 14 sorogrupos com predominância dos grupos O:9 ...
