Objetivo: Avalia as dietas das crianças entre 6 e 24 meses de idade do município de Säo Paulo com relaçäo ao consumo de ferro biodisponível, descrevendo os principais alimentos fontes do mineral, a influência das variáveis socioeconômicas e desenvolve hipótese teórica de fortificaçäo dos ali...
A reduzida ingestäo de fibra alimentar (FA) tem sido relacionada com o aumento de doenças crônico-degenerativas. Nos países ibero-americanos muitos pesquisadores, já vêm caracterizando a FA em alimentos e em resíduos industriais, buscando tecnologia para produzir concentrados, além de desenvolver...
Introdução: A anemia ferropriva é atualmente, a deficiência nutricional mais freqüente no mundo,- seguida pela da hipovitaminose A. Ambas participam na fisiopatologia das anemias carenciais, porém sua interação ainda permanece pouco esclarecida. Nossas objetivos foram comparar a resposta hematol...
Objetivo: Este estudo duplo-cego teve por objetivo avaliar a eficácia de uma fórmula láctea infantil fortificada com ferro, na prevenção da anemia ferropriva, o aleitamento materno exclusivo e o crescimento em lactentes, no período de 6 meses. Casuística e método: No início do trabalho foram est...
Vitamin A deficiency (VAD) and iron deficiency anemia (IDA) have been recognized as public health problems in Honduras for over 30 years. This paper, based on the 1996 National Micronutrient Survey on 1.678 children 12-71 months of age, presents the results for vitamin A status and anemia prevalence, as ...
In 1996, the Honduran Ministry of Health conducted a national micronutrient survey of children 12-71 months old, which also included an assessment of the nutrition status of their mothers/caretakers. The 1.126 mothers/caretakers who participated in the survey tended to be short and plump. About 15 per ce...
