A cadeia produtiva do leite caprino no Brasil está em processo de profissionalização,
com laticínios recolhendo leite em diversos estados. O consumo
de produtos lácteos caprinos é mais comum na região nordeste do país,
onde também se localiza o maior rebanho desta espécie. Objetivou-se identifi...
As feiras livres foram criadas para permitir que o produtor rural pudesse
oferecer diretamente ao consumidor produtos de sua atividade, sem intermediários.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento do
consumidor de carne bovina das feiras livres de Aracaju, SE e saber quais os
motiv...
Com o advento do mundo moderno e a globalização, o comportamento do
consumidor em relação ao seu processo decisório de compra mudou drasticamente.
A crescente preocupação com o consumo de produtos cárneos tem
impelido à busca da qualidade e o desenvolvimento de técnicas de manejo
e produção q...
Frente a la expansión de la obesidad en
Chile, se promulgó la ley de etiquetado
de alimentos, que consiste en agregar en
la cara frontal del producto etiquetas negras que señalen si excede en uno o más
aspectos las indicaciones nutricionales
recomendadas (sodio, azúcares, grasa
saturada y calorías)...
Nos grandes centros urbanos, comer fora de casa é uma tendência acompanhada
pelo aumento do número de casos de Doenças Transmitidas por
Alimentos (DTAs). Neste contexto, os restaurantes com autosserviço aparecem
como uma opção de alimentação variada, rápida e barata, porém, podem
apresentar um...
A farinha de mandioca desempenha importante papel na alimentação do
brasileiro. Produzida artesanalmente em casas de farinha, pode ser comercializada
em feiras livres, porém, estas apresentam condições que podem
favorecer a contaminação dos produtos comercializados, ocasionando malefícios
para a ...
ABSTRACT Objective: To investigate the meanings attributed to healthy eating by consumers of a street market in the region called Recôncavo da Bahia, Bahia, Brazil. Methods: Phenomenology-based ethnography to understand the meanings attributed by those consumers. Information was collected through part...
ABSTRACT OBJECTIVE The objective of this study is to identify factors associated with the preference for purchasing generic drugs in a medium-sized municipality in Southern Brazil. METHODS We have analyzed data from a population-based cross-sectional study conducted in 2012 with a sample of 2,856 adult...
Brasil,
Comportamiento del Consumidor,
Estudios Transversales,
Prescripciones de Medicamentos/economía,
Medicamentos Genéricos/economía,
Medicamentos Genéricos/uso terapéutico,
Encuestas Epidemiológicas,
Persona de Mediana Edad,
Conocimiento de la Medicación por el Paciente,
Factores Sexuales,
Factores Socioeconómicos,
Población Urbana
O leite de cabra é fonte de macro e micronutrientes essenciais para o crescimento,
desenvolvimento e manutenção da saúde. Dentre as espécies produtoras
de leite, a cabra vem se destacando como alternativa, principalmente
para pequenas criações ou criações familiares. O leite de cabra, pelo seu
v...
As transformações no mundo contemporâneo provocaram mudanças significativas no comportamento alimentar dos seres humanos, que passaram a realizar cada vez mais as refeições fora do ambiente doméstico, o que proporcionou um aumento de restaurantes, especialmente os do tipo self service. Este estudo...
