En el presente trabajo de investigación : Estudio de la galleta fortificada con ß-Caroteno en el tiempo de restauración visual y Concentración Sérica de Retino y Hematocrito en niños de 3 a 6 años de edad del A.H. Huaycán utilizamos el método Cuasiexperimental, Prospectivo y Longitudinal. El gru...
Os principais carotenoides de tres hortalicas (agriao, couve-flor e espinafre), foram identificados e quantificados. Foram estudadas, nas amostras de couve-flor e espinafre, as alteracoes devidas aos cozimentos convencional e em microndas. Os carotenoides predominantes nas hortalicas cruas foram o beta-c...
La Pitiriasis Rubra Pilares (PRP) es una dermatosis de etiología desconocida, caracterizada por pápulas foliculares, queratodermia palmoplantar y rash cefálico. Afecta por igual a ambos sexos, y su incidencia máxima es en la primera y quinta década de la vida. Existen clasificaciones que tienen en c...
Las carencias nutricionales por micronutrientes, principalmente vitamina A, Hierro y Yodo afectan a grandes poblaciones en todo el mundo, particularmente a los niños menores de cinco años, mujeres en edad reproductiva, embarazadas y lactantes. Estudios realizados en Ecuador han registrado una prevalenc...
Por medio de este trabajo se logró implementar un método analítico por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para la determinación de retinol en harina y galleta nutricionalmente mejorada. Este método servirá para el control de calidad de la fortificación de estos alimentos con vitami...
Um conjunto de dados epidemiológicos, clínicos e experimentais permitiram levantar a hipótese de que pacientes com DPOC apresentam deficiência de vitamin A. Nesta linha, o objetivo principal deste trabalho consistiu na avaliaçäo do estado nutricional da vitamina A em pacientes em DPOC. Para a avali...
Describe el problema de las deficiencias de micronutrientes y sus causas, así como las políticas y programas actuales relacionados con el problema; propone estrategias y líneas de acción. Presenta un Plan Quinquenal de Acción para la Nutrición (PQAN) con propuestas para su operacionalización y est...
El objetivo del documento es evaluar el desarrollo del proceso de fortificación del azucar con vitamina A a traves de la fortificación de 85.000 qq de azucar con palmitato de retinol en el Ingenio UNAGRO,su comercialización en el departamento de Oruro,para poder medir la aceptabilidad de nuevo product...
