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Niveles de ácido úrico en un grupo de riesgo y control
Uric acid levels in a risk and control group

Zamora Silva, José; Kahler, María Teresa; Carrasco, María Isabel; Gómez H., Judith.
Rev. chil. cienc. méd. biol; 3 (2), 1993
La gota ha sido caracterizada como una enfermedad con bases hereditarias. Se estudió la posible predisposición genética en un grupo de hombres, hijos de padres gotosos y en un grupo de hijos de padres sin patología asociada. Se cuantificaron los niveles de ácido úrico y el efecto que produce en est...
Gota/diagnóstico, Factores de Riesgo, Estudios de Casos y Controles, Fumar/epidemiología, Carne/efectos adversos, Factores de Edad, Gota/genética

Prevalência da cisticercose bovina no Estado de Säo Paulo
Bovine cysticercosis prevalence in the State of S. Paulo, Brazil

Ungar, Mônica L; Germano, Pedro Manuel Leal.
Rev. saúde pública; 26 (3), 1992
Estudou-se a prevalência da cisticercose bovina (Cysticercus bovis) no Estado de Säo Paulo, no ano de 1986, a partir de fichas de matadouros do Estado sob o controle do Serviço de Inspeçäo Federal (SIF). Para o estudo da distribuiçäo geográfica, adotou-se a divisäo político-administrativa do Es...
Cisticercosis/veterinaria, Mataderos/normas, Estudios Transversales, Carne, Brasil
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Efeito da estimulacao eletrica de alta voltagem na qualidade da carne de bufalo Bubalus bubalis

Soares, Germano Jorge Dorneles.
O trabalho avalia a eficacia de um sistema de estimulacao eletrica de alta voltagem (700 V pico, pulsos 1 s-1, 60 Hz, 2 A) em carcacas de resfriamento do musculo Longissimus dorsi thoracicus (LD) e o posterior efeito sobre a maturacao. Este trabalho e o primeiro experimento que mostra a aceleracao no tem...
Carne, Control de Calidad, Tecnología de Alimentos, Industrias, Mataderos