Objetivo: A proposta deste estudo foi investigar a composição óssea em ratos tratados com dieta suplementada com farinha de taro (Colocasia esculenta) até eles completarem 90 dias de idade. Métodos: No momento do desmame, os ratos foram divididos em grupo controle (C, n = 11) e experimental (T, n = ...
Introdução:A população idosa é suscetível às alterações no estado nutricional devido aos fatores relacionados às modificações socioeconômicas e fisiológicas; porém, estudos que avaliaram a situação alimentar atual de idosos no Brasil ainda são escassos. Objetivo: Avaliar a qualidade da ...
Introdução: O exercício físico é praticado com diversos objetivos, destacando-se a promoção na mudança da composição corporal, com a redução de gordura e aumento de massa magra. Assim, compreender os fatores que podem estar associados nesta modificação se torna relevante. Objetivo: Analisar...
Introdução: Sobreviventes do câncer de cavidade oral (SCCO) em controle normalmente apresentam inúmeras sequelas derivadas do tratamento oncológico, o que pode comprometer sua alimentação e, por extensão, o atendimento às diretrizes de alimentação e peso adequado emitidas pelo Fundo Mundial pa...
Introdução. Sistemas alimentares resilientes são estratégicos para a soberania de uma
nação, especialmente em crises sanitárias. Objetivo. Refletir sobre alguns aspectos do
sistema alimentar hegemônico no Brasil frente à pandemia de Covid-19.
Desenvolvimento. A partir de uma descrição do ce...
O objetivo deste trabalho foi avaliar a associação entre alimentação intuitiva e padrão
alimentar, segundo a classificação NOVA, em uma população com diabetes mellitus
tipo 2 (DM2). Trata-se de estudo observacional transversal em pacientes atendidos em
um hospital universitário de Vitória-ES...
Objetivo: Revisar sistematicamente a associação entre composição domiciliar e consumo alimentar em adolescentes. Métodos: Trata-se de revisão sistemática da literatura. A busca dos artigos foi realizada nas bases de dados MEDLINE via PubMed, Scientific Electronic Library Online (SciELO), We...
Introdução: O consumo alimentar de uma população pode estar relacionado a fatores socioeconômicos, demográficos e de estilo de vida, podendo sua qualidade ser avaliada de acordo com o grau de processamento de alimentos proposto pela Classificação NOVA. Objetivo: Avaliar o con...
Polyunsaturated fatty acids (PUFA) are susceptible to enzymatic and non-enzymatic oxidation, leading to the production of secondary compounds that present different physiological effects. Among the PUFA, the products formed from Omega 6 (n-6 FA) and Omega 3 (n-3 FA) fatty acids oxidation can modulate inf...
Aterosclerosis/patología,
Ácidos Grasos Insaturados/análisis,
Oxidación,
Biomarcadores/metabolismo,
Ratones Noqueados,
Control de Calidad,
Dislipidemias/complicaciones,
Estrés Oxidativo,
Hígado/anomalías,
Ingestión de Alimentos,
Aceite de Soja,
Aceites,
Aceites de Pescado
Esta dissertação busca estudar formas para valorização de resíduos orgânicos (RO) por meio da técnica de digestão anaeróbia e redução de desperdício em empresa do ramo industrial alimentício responsável pelo fornecimento de suprimentos alimentares para restaurantes do tipo "fast-food". O pa...
