El estudio de los alimentos cobra cada día más importancia, dada la alta incidencia de enfermedades crónicas y cáncer, y el reconocimiento de que la dieta, como parte de un estilo de vida saludable, tiene un papel preponderante en la prevención y cura de enfermedades. Paralelo a la investigación de...
Dosagens hormonais säo particularmente susceptíveis a potenciais interferências, que podem ser de várias origens. Estes fatores interferentes podem ser divididos em pré-analíticos, metodológicos e pós-analíticos. Nesta revisäo nós procuramos abordar os dois primeiros tipos de interferentes. Os...
Sin duda alguna, la comida es lo más importante para toda la vida animal y humana. La carencia del pan cotidiano, ha sido y sigue siendo la causa de tanta miseria, subversiones, revoluciones y guerras. Pero el hambre, no se limita a los países subdesarrollados. Revueltas y protestas demuestran, que en ...
Objetivo. Avaliar o padräo de consumo de alimentos e o ganho ponderal durante a gestäo em mulheres de baixa renda. Métodos. Delineou-se um estudo de coorte com gestantes que iniciaram o pré-natal de março de 1997 a março de 1998 no serviço de pré-natal do "Amparo Maternal", Säo Paulo, apresentad...
O selênio é um mineral essencial à saúde humana, e sua distribuiçäo na natureza é heterogênea, favorecendo o aparecimento tanto da dificiência como da toxicidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional relativo ao selênio de pré-escolares de Macapá com dieta enriquecida de...
Objetivo: determinar a evoluçäo do consumo de azeite e vinho nos últimos anos pela populaçäo paulistana através de dados coletados nas últimas Pesquisas de Orçamento Familiar (POFs), realizadas pela Fundaçäo Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE. Metodologia: analisar os dados coletados pela...
A associaçäo entre distúrbios metabólicos e carência dietética de zinco mostra-se relacionada com o desequilíbrio de nutrientes na dieta, apontado como um fator interferente na biodisponibilidade desse mineral. Este trabalho teve por objetivo, avaliar a biodisponiblidade do zinco em dieta brasilei...
Foram conduzidos dois experimentos em períodos distintos, com o objetivo de observar o efeito da suplementaçäo com zinco sobre a atividade e a expressäo do mRNA da isoforma testicular da Enzima Conversora de Angiotensina (ECA). Os parâmetros de correlaçäo selecionados foram, para o primeiro experi...
A deficiência orgânica de ferro tem maior prevalência entre crianças nos dois primeiros anos de vida. É um problema de Saúde Pública näo só pela magnitude com que ocorre, mas, principalmente, em decorrência das conseqüências na qualidade de vida futura das crianças afetadas. Varias estratég...
