"Las muestras de moluscos bivalvos procedentes de los centros de distribución deberán ser analizadas dentro de las seis horas después de su colecta e identificarse con los siguientes datos: fecha y hora de muestreo; lugar de muestreo; procedencia de la muestra; nombre del verificador; unidades que for...
El objetivo es el de contar con métodos sencillos, rápidos y efectivos que permitan, a los verificadores, obtener las tomas de muestras para el análisis bacteriológico de alimentos. El documento consta de diez prácticas: 1) consistente en la necesidad de la limpieza durante la toma de la muestra; 2)...
El objetivo del documento es el de proporcionar un panorama general de la situación del programa Estrategia de Extensión de Cobertura(EEC) en lo relativo a: operación, servicios otorgados, infraestructura de servicios, limitaciones y metas y resultados obtenidos. El documento se integra por los siguie...
Programa que cambió su objetivo de erradicación por el de control del padecimiento y la vigilancia epidemiológica del Paludismo, debido a la imposibilidad de interrumpir de manera radical la transmisión de las infecciones a causa de diversos factores económicos, sociales y culturales. El manual cont...
Manual donde se ofrece información considerada en el Programa de alimentos preparados y cocinados, por lo que además se proporcionan las bases para la toma y manejo de muestras de alimentos para su análisis bacteriológico, de tal forma que las muestras se encuentren en buenas condiciones. El libro se...
El documento contiene las ponencias presentadas en la LXXIV Reunión Reglamentaria de la Asociación de Investigación Pediátrica, A.C.; se anotan los títulos de las ponencias: *Evaluación de intoxicación por plomo en expendedores de gasolina en la ciudad de Puebla; *Neumopatía asociada a la inhalac...
La "Guía Didáctica de Educación para la Salud"; permitirá al maestro de educación primaria planear, organizar y desarrollar los contenidos temáticos que existen en el currículum actual. Con el proyecto de fortalecimiento de los temas existentes, se pretende que el alumno, al comprender cómo funci...
La "Guía Didáctica de Educación para la Salud"; permitirá al maestro de educación primaria planear, organizar y desarrollar los contenidos temáticos que existen en el currículum actual. Con el proyecto de fortalecimiento de los temas existentes, se pretende que el alumno, al comprender cómo funci...
El contenido de este documento integra diversos aspectos históricos, sanitarios, técnicos, sociales, microbiológicos y legales, los cuales conforman el contexto y soporte de la garantía de la calidad de los alimentos; estos aspectos se deben considerar en la: producción, distribución, comercializac...
El documento se compone por varios trabajos, publicados y no publicados en libros o revistas, en los cuales se discute el concepto "calidad" y se describen varias categorías y contextos en que se aplica el concepto de calidad, al mismo tiempo que se instruye acerca de las técnicas, métodos y elementos...
